Пхукет отмечает Сонгкран, отдавая дань древним тайским традициям и щедро раскрашивая их современными красками. То же самое можно сказать и о кухне ресторана Tamarind, которая представляет собой современное прочтение тех ярких и порой противоречивых блюд, которыми славится южный Таиланд. Tamarind находится при отеле Pullman Phuket Panwa, то есть его публика – это в равной мере и тайцы, и туристы из-за рубежа. Объединяет их довольно высокая требовательность, и команде Tamarind удается делать из уличных блюд Транга и Сатуна то, что впечатлит гостя из Бангкока и Нью-Йорка.

Кухня Tamarind – это ресторанное прочтение тех ярких и порой противоречивых блюд, которыми славится южный Таиланд. Фото: Pullman Phuket Panwa

Ресторан Tamarind в отеле Pullman Phuket Panwa Beach Resort – одно из скрытых сокровищ Пхукета с чарующей атмосферой и всем, что нужно для незабываемого ужина. Захватывающие виды на Андаманское море, аутентичные тайские блюда из лучших ингредиентов и семейная атмосфера – все это сочетает в себе Tamarind.

Будучи большой поклонницей ярких и насыщенных вкусов кухни южного Таиланда, я с первого взгляда на меню знала, что меня ждет праздник. А чтобы попробовать побольше граней этого праздника, мы со спутником решили взять андаманский морской сет на двоих и дополнительно к нему – цыпленка гриль и стир-фрай из креветок с бобами сато.

Программу вечера открыли входящие в состав сета креветки в саронгах из хрустящей вермишели (гунг саронг) и цыпленок (гай янг). Подача была настолько же впечатляющей, насколько и вкус – под стать знаковому статусу обоих блюд в тайской кухне. Креветки подавались со сладким чили-соусом, а куриное бедро – с острым джэу.

Основная часть андаманского сета включала совершенно выдающийся салат из трех хрустящих ингредиентов с морской рыбой, орешками и зеленым манго (ям сам кроб талэ). Также в него входили сливочный том ям с креветками (том ям гунг), пряные креветки в карри-пасте (гунг чу-чи) и стир-фрай из местных овощей (пад пак руам).

После сета на стол были поданы заказанные отдельно королевские креветки с терпкими бобами сато, креветочной пастой и листьями кафир-лайма (гунг пад сато). Яркие, насыщенные вкусы каждого из ингредиентов покорили меня.

Поскольку в андаманский сет входят сразу два десерта, нам не пришлось делать отдельный заказ. Мы завершили ужин тайской классикой – фруктовым ассорти и мороженым с кокосовым блинчиком и бананами в сиропе.

С уверенностью скажу, что Tamarind – один из лучших ресторанов, в которых мне доводилось бывать на Пхукете. В этом месте все исключительно – атмосфера, еда, сервис. Определенно стоит того, чтобы порекомендовать его приехавшим на Пхукет друзьям и близким.

Tamarind Restaurant принимает гостей ежедневно с 18:00 до 22:00, ценовой диапазон – 800-1200 бат, крайне рекомендуется бронировать столики заранее. Телефон – 076-602500, дополнительная информация в соцсетях – на страницах Pullman Phuket Panwa.

Источник: Новости Пхукета